最新的无痕
做过
纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
第n次做了(不下10次),这次烤了两盘,一盘原味加蔓越莓,一盘可可味。一盘16个纸杯,需要7个蛋,低筋粉119(可可味把其中19克粉替换成可可粉)。
预热15分钟
140℃ 30分钟~~150℃ 30分钟~~160℃ 20分钟~~170℃ 10分钟
一定要低温慢烤,最后几分钟高温定型,后面凉了才不会塌的难看,这次虽然有几个爆头,总体还可以,稍微有点回缩。倒9分满,回落满杯。
2020-10-14