超级详细的可颂牛角包教程

很好的方子！比第一次开酥进步了很多
3折和四折的12层黄油结构，这次没有混酥，内部有漂亮的蜂窝结构
差点忘记刷蛋液了，烤了两分钟又拿出来刷蛋液
外皮超级酥脆，里面又很柔软，每一口都是黄油的香气
ps：低温和松弛很重要，气温一高黄油就很容易融化，就很容易失败
#晚餐•2020年10月13日#

2020-10-13