2020年10月12日

薏米因其营养价值高，易于消化吸收，被誉为“世界禾本科植物之王”，日本将其列入防癌食品。薏米所含蛋白质相当于大米的3倍，所含脂肪相当于面粉、莜麦粉的2～3倍。薏米还含有多种维生素和矿物质，富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸等多种氨基酸。用于清热利尿，应该以生薏米煮汤服食。用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2020-10-12