南枣核桃糕(枣泥核桃糖)

四倍量做的，记录一下:去核红枣620g，核桃仁600g，黄油100g，麦芽糖650g，木薯淀粉125g（兑130g水），红枣泥过筛， 整体不是很甜，核桃150度烤10分钟，香喷喷的，皮一挑就掉。广东目前32度，下次枣泥可以再炒干一点，口感应该会更Q。

2020-10-11