2020年10月11日

薄皮大馅的鸡蛋虾皮韭菜合子，好吃又补钙，再来一碗肉丸青菜汤，营养美味还暖胃暖身

【合子材料】 中筋面粉150克，室温清水90克，鸡蛋2个，韭菜1把，虾皮一碟，油适量，盐适量
【丸子菜汤】肉丸1把，油菜1把，水适量，香油几滴

【制作】
1. 中筋面粉加室温清水揉成面团，盖盖子饧20分钟；
2. 鸡蛋打散，入油锅炒成鸡蛋碎，加虾皮同炒，放凉使用；
3. 韭菜切碎，加适量盐与凉鸡蛋虾皮碎拌匀；
4. 面团搓长条，切剂子，擀皮，包馅，捏成合子；
5. 入ernte煎锅中两面煎至微黄、鼓气；
6. 煎锅取出，换汤锅，倒适量水，下入肉丸子和青菜，再滴几滴香油，美味餐大功告成。#午餐•2020年10月11日#

2020-10-11