详解最好吃的外焦里嫩牛肉锅贴

面皮：面粉200克，热水90克，冷水30克，厨师机10分钟，盖湿布醒二十十分钟，分12克一个的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮
馅：猪肉150克，料酒，耗油，生抽，鸡蛋清，盐
面皮对折，中间捏合，两边不封口。油锅烧热放入煎半分钟再倒水到1/3处，盖锅盖，过一会打开撒芝麻再继续焖。水干后淋入一点点香油，等底煎金黄出锅#早餐•2020年10月11日#

2020-10-11