入口即化的棉花轻乳酪

特别香，盖锡纸早了，导致皮被粘掉了一块，蛋白打的有点过了，所以有一点开裂。前15分钟放在中层上色，盖锡纸后挪到下层了，非常完美，蛋黄糊加入奶酪后我又过了两遍筛，（不然奶酪还是有一点点小结块）非常非常细腻，加低粉和淀粉的时候是按照Z字法搅拌的。

2020-10-11