蘑菇头Muffin Cake玛芬蛋糕(麦芬蛋糕）

第一次做麦芬，纸托买错了。出师不利😂
家里没有准备蓝莓，随手加了几粒蔓越莓充数，哈哈哈～

黄油VS全蛋液搅拌时不太顺利，感觉融合得不好，有油水分离的迹象，差点就要放弃了。舍不得浪费食材，咬咬牙坚持，到最后上手套搅拌，所幸成品还能吃。

蘑菇云倒是出来了，基本也不用盖锡纸，但感觉烤箱依旧没把握好，内部组织还有一些缺陷。下回再努力～

方子的整体口感较为寡淡，和甜品店的麦芬还有差距。喜欢浓郁的小伙伴可以增加糖粉克数或换个方子。

#晚餐•2020年10月10日#   

2020-10-10