2020年10月09日

同样的配方，只是用了白砂糖和木糖醇的对比
白砂糖做出来就是很正宗的槽子糕味道
无糖醇做出来不上色没有蔗糖的香气
图3和4左木糖醇右白砂糖
查看了很多方子加小苏打泡打粉种类很多
实验了下，觉得槽子糕加泡打粉比较适合，枣糕这种比较蓬松的加小苏打，我还没有两种一起加过，我感觉已经到达我想要的质地了，添加剂能少则少
170度38min左右
海绵类蛋糕通通170度吧我说我的烤箱

2020-10-09