Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

终于做出来拉丝的吐司了，方子很棒，之前长不高的原因是温度太高了，现在秋天温度正好，面粉也很重要，用的王后面包粉，面包还好不是很甜，我是用面包机揉得面，没有手套膜，但是边缘不是锯齿状的，我家烤箱180度有点高了，没15分钟就颜色很深了，下次可以低一点火，揉面中间加了两次水，每次一点点，确实水分大容易出膜

2020-10-09