好吃不胖的伪轻乳酪酸奶蛋糕

我没加糖，用的红枣酸奶。量什么的都和方子一样的。我怀疑是不是蛋清没有打发好。蛋糕里面湿湿的。表皮干脆的。烤箱放中层的130℃70分钟。加了白醋没加柠檬汁，是快打发好才放的白醋。。求指教哪个环节出问题了？会这样？

2020-10-08