番茄巴沙鱼

1. 巴沙鱼洗净，切块，抹盐，抹胡椒粉，浇黄酒腌制。加少少木薯淀粉，抹匀。

2. 西红柿、葱、姜、蒜、香葱洗净。
西红柿切块。葱切块。
姜、蒜一部分切片，一部分切末。
香葱切末。

3. 热油爆香葱、姜、蒜。
下西红柿爆炒，加盐，加生抽。
加水没过鱼肉，水沸加入鱼片。
鱼片变色可食用，关火。

4. 另取一小锅，烧一大勺油，爆香蒜末、姜末和香葱末，趁热浇到鱼汤里。

番茄鱼就做好了。
#番茄巴沙鱼#

2020-10-08