很嫩很细很滑的鸡蛋羹

蒸了十分钟，闷三分钟。一个鸡蛋55克+82克水+0.5克盐，盐放多了！要改进的：
1下次弄甜的鸡蛋羹！弄咸的则盐再放少点。
2鸡蛋和水的比例改为1比1.3，因为我不爱吃水太多的。
3水一定要用凉开水或者温开水，不能用自来水，不然蒸出来的蛋羹里面有气泡。
4过滤还是要的，不然蒸出来不够滑嫩。

2020-10-08