2020年10月08日

卤四样：鸡翅、鸡爪、鸡郡、猪肚
这四样清洗干净，尤其鸡郡认真洗，用盐摸摸。剪掉鸡爪的指甲，吃着踏实
洗好在烧开水里过滤一下，捞出来后放入大碗里
开始加入生抽、蚝油、海鲜酱油、料酒、滴入少许白醋，搅拌搅拌浸泡半小时左右。
浸泡后放入电饭锅或炖锅都可以，加水让它们慢慢炖，让调料在炖的过程中充分发挥出来。
补充炖时的另一材料：叶子🍃、橘子皮、木棍皮、茴香

2020-10-08