🌈免揉，免松弛，超高颜值小马宝莉彩虹蛋黄酥（含详细操作视频）

按楼主的配方，我第一次做了20个。第二次就是今天，一样的配料我做了25个，觉得正好，改进了配方，油酥:猪油80g,低筋面粉或者中筋都行140g，最好低筋，因为最后低筋烤好起皮明显，本来油酥比例为1:2，但是猪油比较黏，多加10克，油酥软一点后面擀面皮时比较不容易破，蛋黄一次提前烤好的一次用油泡了一夜，发现泡了一夜的最好烤好很软，就像卖的一样，烤的口感硬。希望对大家有帮助。

2020-10-08