2020年10月08日

六寸
85g奥利奥碎  
40g黄油  
①先把奥利奥用擀面杖擀碎，黄油隔水融化，然后加入奥利奥搅拌，铺在慕斯底，或者戚风模具底部，压平放入冰箱冷藏
②15个干净的葡萄皮 加200-250ml的水煮开，加10g左右的糖，颜色变成紫色就可以，冷却备用

250g淡奶油
30g糖  
吉利丁15g
③淡奶油加糖打发6分放入冰箱，吉利丁提前冷水软化，加入50ml的葡萄汁隔热水融化，然后倒入淡奶油中，翻拌均匀倒在奥利奥上面，放进冰箱冷冻十几分钟
④剩下150ml葡萄汁加入5g吉利丁隔热水化开，冷却后倒入模具，继续放冰箱冷藏两个小时以上就可以开吃啦

2020-10-08