2020年10月08日

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前些天同事在并夕夕买的手抓饼饼强行分了我几个（此处表白同事），恰好又碰上这个食谱，赶上国庆假期就操作了一下，心得如下：
1.手抓饼需要预先擀大，不然太薄/太短的火腿框不住一个鸡蛋，太小的饼也卷不住四根火腿框，太薄的饼也不好操作有条件可以把两个饼摞一起擀
2.操作要趁锅还没那么热饼还没熟的时候，不然饼熟了硬了就不黏了，一定要定型了再翻面，这个饼油大，软，一张饼做的话翻太早容易碎，如图3 4
3.不用加其他咸味儿酱了，火腿和饼本身就是有味道的#早餐•2020年10月8日#

2020-10-08