浓郁巧克力慕斯蛋糕（6寸）

#早餐•2020年10月8日# 没有加装饰，就这么朴素！用的雀巢淡奶油，印象中雀巢很难打发，但这种新包装的却很好打发，一不小心打得太硬了，和的时候太痛苦了！后来没法，把盆在热水里转了一下又和的，才好一点。因为奶油打得太硬，所以边上有些地方没有填满模具。上次用这个方子时，是慕斯液太稀了，这次正好相反。不知道是因为奶油打得太硬还是吉利丁片比较多（我看很多6寸慕斯用的5克，这个用的10克），做好后慕斯很有弹性，都压不烂，不过口感还是很轻盈的。没有额外加糖，没有加蛋黄，加了10ml朗姆酒，吃起来微苦。

2020-10-08