欧包练习记录册

50gT65，150g高筋粉，水140g
缺点：偷懒不用珐琅锅
切包技巧：不烫手时放进保鲜袋，软化表面
不知悔改：割包下手不够来劲

下次：喂养酵母，1:2:2

2020-10-07