松软香甜的奶黄包，很快就可以搞定。

累成狗∪･ω･∪

算是第二次做馒头（包子）吧...做面包做惯了真的不知道中点要怎么做啊！查了好多方子综合了一下，用了最省时的一发，用的娜娜家的粉，水换成了144克牛奶，厨师机2档打到面包光滑，分割成10份，醒发10分钟，包入奶黄馅（馅30，加起来55左右），多余的面团随手整了个刀切...烤箱32℃左右发酵了半个多小时，找了个蒸锅凑合用，蒸15分钟焖3分钟，这次表皮没有坑坑洼洼，但是凹陷了是怎么回事？一笼蒸不下，分了三次，前后的口感也略有差别...

结果竟然忘了拍奶黄...看了评论减了糖（45克左右）发现不够甜，可能我是嗜甜星人吧...做了9个馅，每个 30左右...感觉并没有很香很甜很好吃...淀粉味好明显！

总体还挺满意的，不知道冷了之后会不会硬呢？

2020-10-07