2020年10月07日

富泽商店强力粉240克，富泽商店黑麦粉60克，蔓越莓随意，水220，盐3克，酵母3克，无须揉面，成团后进行一发，28度左右大概20分钟（具体自己看状态），无须排气，3次折叠后放入藤篮进行二次发酵，接口朝上哈，38度45分钟（具体状态自己判断哈），垫上硅油纸，放入铸铁锅，230度30分钟，再取出铸铁锅继续200度10分钟，我趁热切的，没有追求完美的气孔，外脆内软，口感很不错，强力推荐富泽商店的黑麦粉。#晚餐•2020年10月7日#

2020-10-07