2020年10月06日

做过2次吐司面包，同样的配方（300克高筋面粉，食盐6克，酵母6克，糖30克，牛奶160克，鸡蛋🥚个，黄油50克）
面粉、食盐、酵母、糖搅拌再加牛奶和一个鸡蛋搅拌，最后加入黄油🧈搅拌，揉好，发酵至两倍大，捏团继续发酵至两倍大。上下火170度，18分钟
按这样的配方做是做成功了，6克的盐再减少2克，糖加点，口感甜甜的更好吃。
烤出的面包没有光泽，在放入烤箱之前是不是要涂上蜂蜜或蛋液，烤好比较有光泽。你们觉得呢？

2020-10-06