【测试备忘】红酒全麦腰果蔓越莓面包(5个)

谢谢老师！几乎全按照配方做，面粉不同调节了红酒量，面包烤出来有挺重的红酒味，但是吃不太出，味道挺妙的。。记录：1，面温越打越低🤣，应再提高面温 。2，用了高筋粉，出手套膜，口感柔软，希望更韧劲些 。3，红酒调节10～15g，略微减少黄油，糖量 。 4，全麦粉不同，面包色浅。5，参加婚礼赶时间去现场，松弛后来不及马上烤，回来后太累没有好好整形🤣会二次做的一款面包

2020-10-05