日式冰乳酪蛋糕

好好吃啊，消耗奶油奶酪的好方子。蛋糕体蛋黄50g，蛋白100g，九分满，最后有点高了，减了10g糖，甜度合适。下次低筋粉65g，蛋黄45g，蛋白95g，糖依旧40g。
奶酪酱做的时候发现淡奶油过期了，只好用了牛奶，大概7、8g左右，但是吃的时候整体感觉有点偏甜（可能是我口味的问题，最近吃的比较清淡），下次酱里面糖粉要减少一点。

2020-10-05