视频|玩转花样月饼|2款经典广式月饼，4种流心月饼

从熬转化糖浆做起，用的都是方主的方子，做了几个口味的，有问题问到王太都有耐心的回答我，谢谢！能做出来就成就感满满，虽然不完美不成熟还有很多改进的地方。方子饼皮延展性很好，转化糖浆真的很好用，第二天饼皮就变软回油，而且味道很好。按照方子的温度方法完全没有出现害怕的大象腿和泄脚等问题。就是上色、买的蛋黄、包和压的手法等不完美。明年再加油了！哈哈。

2020-10-05