2020年10月04日

记录一下问题！
(^^)首先是榨菜肉酥饼，有点丑，但是味道是真的太好了，皮超级酥！为啥丑了，在擀皮的这一步，最外面一层皮破了，可能是放太久，然后以为家里保鲜膜用完了，我用湿茶巾直接盖着，估计还是有点风干，破酥！
(^^)然后是彩虹酥，这个破皮更严重，问题同上，放太久。以后要记住一次只能做20个，不要觉得麻烦。其次是颜色不要超过6个，可以多调几个颜色，但每个彩虹酥里只配4种5种颜色，颜色太多，乱的不好看。第三是烤的过程，要想好看，必须观察烤箱，烤10分钟后开始，颜色满意后立即盖上锡箔纸，否则是不可能好看的！
(^^)关于油酥调色！除了五十铃的抹茶粉很好上色外，南瓜粉也还行，其他的建议用一点点的水把蔬菜粉调成泥状，太揉进油酥里，不然真的不好上色，特别是蝶豆花粉，不加水根本出不来蓝色，怎么弄都是灰的，被问我为啥知道！

2020-10-04