纽约客疯狂追捧的Levain Bakery经典核桃巧克力曲奇

记录一下：冰箱冷藏了一晚烤箱200度预热190度回温10分钟，现在是秋季，烤了一个球形不塌，让我按扁，形状不好看。接着14分钟后烤第二个也就是回温不到半小时依旧不是自然摊开。滴三炉室温的半成品开始有点松软烤出来的形状最为漂亮。90克一个

2020-10-04