2020年10月03日

#午餐•2020年10月3日# 上午10点娃突然点名要吃披萨，看了两个专业老师的视频（对的，做饭先看视频）发现面饼来不及，咬咬牙试试一次发酵吧。500克面粉做了两个披萨，第一个牛肉的一次发酵，第二个香肠的二次发酵不足，饼皮来看，一次发酵的发得更大，二次发酵有些不知，但是组织更密集，所以对于我这种非专业的，一次发酵可以接受。不足就是烤盘放在最低饼底部中心烤焦了，下回放上一格，温度下火220,上火200,烤20分钟。

2020-10-03