奶香小馒头，哄小朋友利器

200g粉100g奶，3g酵母先用温水和15g糖融化（原配方30g糖，看自己口味），然后全部材料用筷子搅成絮片状，开始用手揉，揉到表面光滑后，静置一会儿，然后整形，蒸笼里放打湿拧干的蒸笼布，热水，发酵10分钟。之后再10分钟电饭煲蒸煮功能，之后焖8分钟，即可～
难点还是在于揉面和酵母活化，采用了温水加糖一起帮助酵母活化的方法非常有效果。揉面的结果一定参考图片，光滑度直接影响成品。

2020-10-02