红烧牛肋骨

泡血水+焯水；
热油，加姜，葱白，干辣椒3颗，出香味；
倒入牛肉，翻炒一会儿，加白糖继续炒出糖色；
倒黄酒、酱油，炒出香味；
加水，没过牛肉，大火烧开，小火蓝汛，汁不要收太干，大概一个半小时

2020-10-02