2020年10月02日

许久没有启用马赛蓝海鲜锅了，想必它躲在深闺寂寞了吧！那就用它做一锅无水葱油焗蟹。
         锅底铺满姜片、葱段，青蟹洗净对切（用梭子蟹亦可），竖放锅里，不用放水，洒黄酒适量，盖锅盖大火烧开，转小火烧10分钟，关火焖5分钟。等待时准备好葱花姜末备用。
          另起油锅，烧热油，油烧热后，开锅，撒葱花姜末，浇热油，洒生抽（或蒸鱼豉油）。然后连锅上桌，开吃。
          本菜集美貌与美味于一身，日久便会想念它。

2020-10-02