12赞
丫食堂 做过

苹果核桃面包——北鼎烤箱食谱

稍微做了些改变后,面团少许有些甜味,内陷比例更多。肉桂粉可自行加减,感觉粉多了口感不好,最好是和苹果一起先炒一下。面包很好吃,很软,皮有韧性,烤到上色后要马上盖锡纸,面团里有红糖极易烤焦表面和底部。
2个面包。
陷:苹果70g/红糖24g/柠檬汁6克/肉桂粉0.5克/核桃24克。
面团:高筋面粉100克/红糖28克/牛奶68克/干酵母1.2克/黄油8克/盐0.8克。

2020-10-02