💕脆皮奶油泡芙➰超详细

1⃣️酥皮做出来湿润，所以加多10克面粉。不能太厚，会压泡芙，薄薄的就可以。我的太厚吧，酥到拿起来就掉了，这个真容易，油和面粉的混合就行。
2⃣️泡芙糊加了玉米油和黄油混合，第一次加鸡蛋液要充分拌匀，用打蛋器就不会那么累，一个半鸡蛋。
3⃣️盖酥皮之前，要喷水，延长膨胀时间。
4⃣️不要#晚餐•2020年10月1日# 盖锡纸，会压住泡芙，温度200转170。烤完10分钟开小缝隙。

2020-10-01