2020年10月01日

用这个方子未做改动做的饼皮。
馅用的其他方子。椰蓉110克，糯米粉15克，木糖醇40克，椰浆40，黄油85，鸡蛋液30。加上奶黄馅混合（鸡蛋50，木糖醇20，椰浆20，黄油15，玉米淀粉和面粉20，奶粉10，炒制的比较湿润）。没有特别按照克重，干湿靠椰浆和椰蓉略调节。每次按方子总会差强人意，索性放飞自我了。甜度做馅的时候就尝了😂😂😂。加了奶黄馅的不干。
200℃5分钟定型，190℃15分钟。
等回油啦！

2020-10-01