外婆乡｜中秋寻味儿时香

祝大家中秋节快乐
今天做月饼皮3倍的量：转化糖浆280×3=840克，花生油100×3=300克，碱水8×3=24克，中筋面粉410×3=1230克，奶粉20×3=60克。75克蛋黄月饼能做100个左右。用：红豆1斤半炒了大概4.5斤～5斤豆沙馅加2斤柠檬冬翅馅。记录一下方便我下次做。

2020-09-30