午餐•2020年9月30日

#午餐•2020年9月30日#
1.排骨洗净，加入料酒、五香粉、酱油拌匀腌渍20分钟左右。
2.鲍鱼用刷子刷干净，用刀将肉割离壳（有困难的可以连壳蒸15-20分钟后去壳与内脏），去掉内脏在鲍鱼面切十字花。
3.锅烧热放油，倒入腌渍好的排骨翻炒，中火翻炒至金黄色加入鲍鱼，加料酒和酱酒翻炒上色，添加开水，没过排骨鲍鱼。大火烧开，小火炖。
4.炖40分钟至一小时后大火收汁，加入食盐调味，撒葱花关火装盘摆上香菜即可。

2020-09-30