薄饼

中式薄饼的种类更多，煎饼果子遍布大江南北，家庭自制各种口味的薄饼，真是老少咸宜。
要想薄饼做的颜色微黄，并且颜色一致，需要掌握一定的技巧和火候，锅一定要烧热，煎饼要用平底锅，只能擦一点油在锅上，油多摊开性不好，油少易粘。
我最常做的薄饼原料是中筋面粉、鸡蛋、适量水、少量盐。和好面糊静置2分钟就开始做，出锅涂家人喜欢的配料。#薄饼#

2020-09-30