椰香奶酥月饼

第三次做，很喜欢这个方子。用量有调整，记录一下。
奶黄馅的低粉，淀粉，奶粉，牛奶的量都翻倍，炼乳加10g，黄油加25g。做出来的馅每个大概28g，共15个。
酥皮除了糖，其他都是1.5倍的量，做了三次，最后皮都是有点干，很难包起来，酌情加了点牛奶，大概30-50g，最后使劲揉匀，冰箱里冷藏醒一下，等分成15份。正好75g的模具15个。
最后这次做出来的很满意，放了一天皮还是酥脆的，应该是最后牛奶加越少越好，但是不加真的很怕露馅，包起来比较奔溃。

2020-09-30