蛋黄酥 此方保酥无隐忧

交作业啦，酥到掉渣，整体不是一般的麻烦🤪酥油皮有个问题想请教一下，按比例来做的，但是很粘手(戴了手套)放冰箱一会又好了，反反复复就有些麻烦了，不知道是不是因为我这边是广东地区现在还有些闷热，想问下这样能不能在酥油皮的原配方加点低粉，加了之后会不会干呢。

2020-09-29