早餐•2020年9月28日

#早餐•2020年9月28日# ☀️大家好，我是飞扬妈妈，今天做了超好吃的鸡蛋灌饼，简单省事，柔软又好吃😋

🌈做法：

1️⃣准备300克面粉，一半面粉用100ml开水烫面，另一半用100ml冷水和面，搅拌成大面絮后加20ml食用油，下手揉成一个偏软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。

2️⃣碗里加两勺面粉，浇上热油，调一个油酥，像这样比较浓稠就可以了。

3️⃣面醒好了，切成大小合适的剂子，揉圆后擀成面皮，包上一勺油酥，抹均匀，像包包子一样收口就行了，包好了松弛五分钟，再擀成一个大圆饼

4️⃣再打一个鸡蛋，加点葱花和盐，搅散，平底锅加热刷油，下入饼坯，小火慢慢烙半分钟，再烙半分钟，饼就鼓起来了，用筷子在饼上戳个洞，把蛋液倒进去，再烙到蛋液凝固，饼的两面金黄就可以出锅啦

这样做的鸡蛋灌饼，简单省事，柔软又好吃，加点生菜和火腿，比早餐店里卖的都好吃哦，喜欢赶紧试试吧～

飞扬麻麻的小厨房

2020-09-28