广式月饼（50g厚皮版）

50g的搞了37比，可太难包了，小兔几58g搞的55，那叫一个快，瞎包都能给它合上，赶时间皮只醒了半小时，也能包，就是感觉有点稀软，压模的时候得多滚点面粉，不然粘模粘到怀疑人生，另外烤的时候有点变形。看来皮还是得醒够时间才行，成功率会更高些。

2020-09-28