五仁月饼

做个记录，下次方便用。月饼皮用的是老式月饼的做法，脆的。25克内馅25克外皮。五仁用料（花生70克，杏仁50克，腰果50克，核桃50克，黑芝麻40克，青葡萄干30克）是方子的一半的量，糖量稍减，做了17个。吃起来很香，比买的馅料好吃，下次尝试一下增加糯米粉低粉的用量。烘烤180度五分钟定型，刷蛋液后180度再烤15分钟。#早餐•2020年9月28日#

2020-09-28