我吃过最好吃的苏式月饼皮+鲜肉月饼馅

做了好多鲜肉月饼，每年在调整配方，这个配方全部用了低筋面粉，冷水调和，饼皮不硬不起酥，太赞了，我只是将油皮中的糖调整为1/3，油酥中不放糖，纯属个人喜好，想要做鲜肉月饼的朋友可以试试哦！我的是油皮22克，油酥12克，肉用了7:3瘦肥比例的腿肉，加了榨菜、胡椒粉，蚝油、豆豉酱油、生抽，没放盐，味道还不错啦

2020-09-27