子彤工作室 做过 宫保鸡丁 中国的饮食文化博大精深,很多菜都有他的故事今天给大家带来一道有故事的名菜——宫保鸡丁宫保鸡丁的做法有很多,其中川菜的做法是我最喜欢的家常做法,中等难度【腌制鸡丁】加入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1汤勺酱油、1汤勺料酒抓匀,加入适量水淀粉再次抓匀,最后加入少许油抓匀,可防止粘锅。【制作料汁】加入1小勺淀粉、2汤勺白糖、3汤勺醋、1汤勺酱油、半汤勺老抽、1汤勺料酒,充分调匀。先酸后甜仿如荔枝在口,随即化为胡辣咸香,宫保鸡丁的特色就在于味道的层次有序,爽嫩中感受人生五味。关注我们,享更多乡愁味道的家常做法。#一人食# #宫保鸡丁# 2020-09-27