超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』

按照这个方法第一次尝试做了蛋黄酥
以前觉得蛋黄酥太难了 工序太多 还要起酥 对于新手小白太不友好了
到这个方法 👍🏻棒
真的好简单 好好吃
因为只想做10个 尝试一下 所有的配料都减了一半 刚好10个
我做的过程中存在几个问题：
1、水油皮稍微硬了一些 虽然可以包住 但手感上有些硬 后期揉面的过程中 又少加了一些水 效果好很多 新手宝贝们 建议看情况加水 加油
2、可能是我的豆沙馅过软过稀 在包蛋黄的时候 几乎包不上 而且特别粘 全部粘在手上了 后来没办法 只好一点一点的填补上去 但我感觉这不是最好的办法 如果宝贝们有更好的办法 麻烦分享一下哦～
3、切记切记切记！！！无论是揉面 醒面 还是包好的蛋黄酥 一定要用保鲜膜封好 不然真的干的好快好快
其他就都很简单 完全照着做就完美了！
大家都做起来吧～#下午茶# 之#【蛋黄酥】#

2020-09-26