2020年09月26日

十块钱一盒钱大妈田螺肉
配菜：
洋葱半个
青椒 红椒个一条  
剁四个蒜

洗两遍
第三遍水刚好盖过田螺，倒两勺料酒泡十分钟

大火：先炒配菜，依次加入花生油，耗油，红烧酱油，这些看口味，各一勺，大概二分钟，倒出盛盘子

大火：不用洗锅，直接放入田螺肉，倒入两勺料酒，两勺老干妈，半勺黄辣酱（比较辣），爆炒二分钟。

中火：倒入配菜，翻炒，加少量水一勺盐， 盖锅盖焖炒8分钟，中途适当加水防止炒干了。

炒十一二分钟没问题，比较入味。

2020-09-26