2020年09月25日

最近一部电视剧{我喜欢你}带火好多美食，其中有一个耳光炒饭最受欢迎，要不要试试？
食材：
米饭１碗
熟咸蛋一个
咸蛋黄２个
鲜虾１０个
胡萝卜半个
青豆３０克
橄榄油一勺
黑胡椒碎少许
糖一小捏提鲜
鸡蛋一个
鹰嘴豆浆
鹰嘴豆３０克
熟花生仁１０克
熟核桃仁１０克
做法：
１熟咸蛋准备两到三个。其中蛋黄可以全都用到，看你喜欢吃咸蛋黄的程度了，蛋青用一个，制作炒饭的时候就可以不用放盐了。
２将蛋黄压成泥，蛋青切碎备用。
３最好用新鲜活的虾，我是不敢收拾活虾的，所以我买了活虾直接送进冰箱冷冻。口感还是鲜活的更好了。
４将虾解冻，剪掉虾枪取出虾胃。再从第三个关节处挑出虾线，虾头和虾身分开。
５锅中放青水，将胡萝卜丁焯烫。
６再放入青豆焯断生捞出过凉控水。
７把虾身放入刚才焯胡萝卜的热水中煮至虾变色就捞出来去皮备用。带皮焯虾颜色更好一些。
８锅中放入橄榄油，下入虾头小火炸出虾油去掉虾头不要。
９将午餐肉切小块放在虾油中煎透至两面金黄取出。
１０隔夜米饭打入一个生鸡蛋液搅匀。
１１将咸蛋倒入锅中炒至出沙后倒入米饭大火将米饭炒至粒粒分明的程度。
１２磨一些黑胡椒进去，再倒入胡萝卜青豆和虾仁和一小捏白糖提鲜，快速翻炒出锅食用。
１３可以先做一个温泉蛋，我是用焖炒杯放开水两个蛋焖８分钟左右。
１４豆浆放到自动豆浆机里自己完成豆浆。早餐就完成了

2020-09-25