酸菜鱼（好人家调料包版）

第二次做酸菜鱼了，这次料更加丰富，加了自己腌制的酸萝卜和酸豆角，鱼片用半个蛋清抓拌后再用粉包(稍微加点水，别太干)抓拌更加滑嫩，不易粘连。鱼用依然用的三道鳞，没有土腥味。

2020-09-24