《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

皮和馅糖都减少了30%，对于不太喜欢甜的我来说刚刚好。但就是这个奶黄偏干，严格按照步骤来的，结果蒸到第二个五分钟时候全都干透了，我觉得3分钟就得搅拌一次，然后到8分钟都可以了，根本不需要那么久，我这十分钟最后直接成了一大块好像蒸好的发糕，我愣是把它揉软了用的，勉强可以，但是如果再稀点口感会更好。

2020-09-24