自制原味猪肉松

在超市买了十几块钱的里脊肉，
1.洗净、切薄片，放入加了冷水的奶锅中，加两片生姜、三个葱头，开盖煮熟。
2.冷水冲洗干净，用厨房用纸吸干表面水分，切条、压扁。
3.放入加热过的铁锅中小火快速翻炒，感觉快焦时关火，用余热继续炒。再开小火炒，反复几遍后肉干的差不多，放入搅拌机打碎（视自己需要的粗细）。
4.将打碎好的肉放入锅中，继续翻炒，干后起锅。

2020-09-24